Pagājušajā piektdienā 7.b klase nomainīja skolas solus pret virtuves galdiem – mēs devāmies uz ilgi gaidīto suši un rullīšu pagatavošanas meistarklasi. Izrādījās, ka pārvērst parasto rīsu un zivi par mākslas darbu – tā nav vienkārši kulinārijas prasme, bet īsta maģija (un nedaudz roku veiklības).

Tiklīdz mēs pārkāpām kafejnīcas “Vesma” slieksni, mūs sagaidīja apetīti rosinoša marinēta ingvera un svaigu gurķu smarža. Katram dalībniekam izsniedza pavāra priekšautu un vienreizlietojamus cimdus.

Daudzi domā, ka visgrūtāk ir pagatavot suši. Bet nē! Šefpavārs pastāstīja, ka 80 % panākuma ir atkarīgi no rīsiem. Tiem jābūt īpašas šķirnes, pareizi vārītiem un ar etiķi apstrādātiem tā, lai graudiņi nepārvērstos par putru, bet saglabātu formu. Šefa padoms: lai rīsi neliptu pie cimdiem, tos vajag nedaudz samitrināt ar ūdeni un citronu. Mēs pārbaudījām – darbojas.

Un tad sākās smalks darbs: izlīdzināt rīsus plānā slānī uz nori lapas, atstājot nelielu brīvu malu. Tas daudziem sagādāja pirmās grūtības – rīsi vienkārši centās “aizbēgt” ārpus lapas robežām. Izšķirošais brīdis: rullēšana ar bambusa paklājiņa (makisu) palīdzību. Tas bija visnervozākais brīdis – kāds pārāk stipri saspieda rullīti, bet citam tas iznāca kvadrātveida.

Vispatīkamākais bija beigās – degustācija. Izrādās, ar savām rokām pagatavotie suši ir simtreiz garšīgāki par pirktajiem.

Meistarklases laikā mēs ne tikai iemācījāmies gatavot, bet arī uzzinājām dažus suši pagatavošanas noslēpumus. Paldies “Vēsmas” komandai par viesmīlību un iedvesmojošo nodarbību.

Informāciju sagatavoja: 7.b klases audzinātāja Svetlana Zarjanova